有關(guān)粉條的相關(guān)小知識,你知道嗎?小編對你說(shuō):
1.粉條的類(lèi)型:粉條,就是指絲經(jīng)達到標準,稱(chēng)作粉條。有多個(gè)品種,但常用和常食用的多是以大米或薯類(lèi)為原料制做而成的絲狀和條狀干燥淀粉制品。還有豆類(lèi)和雜糧類(lèi)加工的。依據形狀分成寬粉、圓粉。有粗、細之分。
2.怎樣辨別粉條質(zhì)量:
簡(jiǎn)單直接的方式其一:價(jià)格太便宜的粉條要慎重購買(mǎi)。
其次看外型。薯類(lèi)粉絲粉條中,馬鈴薯粉顏色較白,透明化;紅薯粉條由于用的紅薯原料類(lèi)型(黃瓤紅薯、紅瓤紅薯、紫薯等)不一樣,會(huì )出現不一樣顏色的紅薯粉條。好的紅薯粉條火燒后有相近烤地瓜的焦糊味道。有的地方以便降低成本,以木薯淀粉和玉米淀粉相混合來(lái)制做,冒充紅薯粉,但這種粉條不經(jīng)煮。