隨著(zhù)人民生活水平的提高，對紅薯粉條的消費量也日益增長(cháng)。山東紅薯粉條生產(chǎn)廠(chǎng)家也越來(lái)越受到大家的關(guān)注。
粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數養身功能。
紅薯粉條顏色的差異還是很明顯的。根據經(jīng)驗來(lái)看純紅薯的粉條發(fā)黃、發(fā)青、都是真的，還有一種白的透明的也是真的，并不是象大家認為的那樣只有發(fā)黑的才是真的，這其實(shí)是一種認識上的誤區。