冬天到了，大家都喜歡買(mǎi)一些粉條存著(zhù)吃，紅薯粉條大都都會(huì )用來(lái)燉肉或是炒菜的時(shí)候加進(jìn)去，怎么拌都好吃。但市面上也有假的紅薯粉條，什么樣的粉條才是真正的紅薯粉條，紅薯粉條怎么辨別真假呢？今天就來(lái)給大家簡(jiǎn)單的介紹下。
1、紅薯做成紅薯粉條，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)和一些微量元素等，更重要的是紅薯粉條有很好的附味性，能吸收各種湯料的味道，再加上粉條本身就柔潤嫩滑，經(jīng)過(guò)烹煮之后就更加爽口宜人。

2、觀(guān)察粉條的顏色。在買(mǎi)紅薯粉的時(shí)候，一定不要只看顏值。市場(chǎng)上顏色鮮亮的紅薯粉大都是加了添加劑的，而真正的紅薯粉，它的顏色不會(huì )特別鮮亮。也不會(huì )特別透明，一般來(lái)說(shuō)，真紅薯粉條應該是半透明的深青色或稍顯黃色，并不是越透明越好。

3、看看有沒(méi)有面疙瘩。真紅薯粉是很難被水拌勻的，所以無(wú)論怎樣努力，粉條里面都會(huì )有小面疙瘩。而其他淀粉滲水均勻，做成的粉條很難有面疙瘩。仔細看，真紅薯粉條會(huì )有粗細不一的現象。因為紅薯粉滲水不均勻，做出來(lái)的粉條就有粗有細。其它淀粉做出來(lái)的粉條粗細均勻。

4、聞味道。真正的紅薯粉大都是紅薯制成的，里面都是淀粉，所以聞起來(lái)沒(méi)什么味道，而摻假的紅薯粉里面大都是一些明膠之類(lèi)的化學(xué)用品，所以氣味有些難聞，有些造假的粉條因為添加了染色劑或墨水，有股特殊的臭墨水味。買(mǎi)的時(shí)候一定要注意聞一下。

現在很多商家為了利益，就會(huì )做一些假的紅薯粉條，而且這種粉條吃多了對身體也不好，會(huì )嚴重影響人體健康。因此我們學(xué)會(huì )辨別紅薯粉條的真假，食用真的紅薯粉條對我們的身體也更好。